Les Experts du Chalet Bell : Alexandre Champagne et la photographie avec téléphone

Parce qu’on n’est pas tous photographes professionnels mais qu’on veut tous prendre de belles photos, Benoît Gagnon a reçu, dans le cadre de notre série Les Experts du Chalet Bell, le photographe Alexandre Champagne pour nous donner quelques trucs pour réussir nos photos de bouffe avec un simple téléphone. Vous pourrez maintenant étaler sans gêne vos découvertes culinaires faites dans nos Bonnes Tables sur Instagram !  Continuer la lecture

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Conférence – Instagram et la gastronomie : pour le meilleur et pour le pire

Dans le cadre de la 20e édition de Montréal en Lumière, diverses conférences sont au programme. La deuxième conférence (offerte en anglais) portait sur l’influence d’Instagram sur la gastronomie. Est-ce bon ou mauvais ? On en a jasé au restaurant Le Blumenthal avec Antonin Mousseau-Rivard, du restaurant Le Mousso, et Camille Becerra, du restaurant Casa Pueblo à New York ; le tout était modéré par Élise Tastet, créatrice de Tastet.ca.

Dans le passé, Camille Becerra s’est surtout servie d’Instagram pour partager des photos de plats et d’aliments qu’elle trouvait visuellement intéressants. Aujourd’hui, elle aime aussi y faire découvrir de nouveaux restaurants ou marchés à ses abonnés en partageant les endroits qu’elle visite. Elle adore également essayer de nouveaux restaurants visités par les gens qu’elle suit sur la plateforme. C’est pour elle une façon d’échanger avec les autres utilisateurs sur leurs expériences et d’offrir une visibilité gratuite aux restaurants.

« Each time I see someone I follow try a new restaurant, I take note of the place they mention to try it when I visit that city. » – Camille Becerra

Antonin Mousseau-Rivard, quant à lui, a commencé à utiliser Instagram après qu’un ami qu’il aidait à faire du food staging lui ait créé un compte. Il a ensuite gagné beaucoup d’abonnés en y publiant des photos de ses nouveaux plats, qui ont été à leur tour partagées par des comptes avec des milliers d’abonnés.

« I use Instagram as a tool. It helps us promote the restaurant during less busy periods. » – Antonin Mousseau-Rivard

C’est d’ailleurs sur cette plateforme qu’il découvre et contacte les chefs qu’il invite à son restaurant lors de Montréal en Lumière. Cela permet d’échanger directement avec eux, et même de partager des recettes.

Comme chaque plateforme, Instagram a son lot de bons et de mauvais côtés, mais nos invités considèrent que c’est un bon moyen de faire découvrir des lieux attrayants aux abonnés et d’entrer en communication avec des utilisateurs (ou des chefs dans ce cas-ci) qui les inspirent.

La conférence était une présentation de la SAQ. Cliquez ici pour en savoir davantage sur le volet gastronomique de Montréal en Lumière.

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